Crêpes healthy sans beurre au Monsieur Cuisine
Fini le fouet et les grumeaux qui résistent : dans le Monsieur Cuisine, la pâte à crêpes se mixe en une trentaine de secondes, bien lisse du premier coup, sans matière grasse et sans temps de repos. Il ne reste plus qu'à enchaîner la cuisson à la poêle pour une pile de crêpes légères, prêtes en une dizaine de minutes.
Publié le · Mis à jour le · Cuisine française · Adapté par Tavoo IA
Étapes — version Monsieur Cuisine
- 1
Préparer la pâte
Versez la farine, le lait, les œufs, l'eau, le sucre vanillé, le sucre et la pincée de sel directement dans le bol du Monsieur Cuisine.
- 2
Mixer la pâte
Mixez le tout jusqu'à obtenir une pâte parfaitement lisse et fluide, sans le moindre grumeau.
Vitesse 6, 30 secondes suffisent.
- 3
Laisser reposer le bol (facultatif)
Cette pâte peut être cuite immédiatement, sans temps de repos. Si vous avez un peu de temps, quelques minutes de repos dans le bol ne feront que l'améliorer légèrement.
- 4
Chauffer la poêle
Faites chauffer une poêle à crêpes à feu moyen. Elle est à bonne température lorsqu'une goutte de pâte y grésille légèrement au contact.
Pas besoin de matière grasse dans la poêle : c'est tout l'intérêt de cette recette sans beurre. Une poêle bien antiadhésive suffit.
- 5
Cuire la première crêpe
Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude en inclinant immédiatement pour bien répartir sur toute la surface. Laissez cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les bords se décollent.
- 6
Retourner et terminer la cuisson
Retournez la crêpe à l'aide d'une spatule ou d'un coup de poignet, et laissez cuire 30 secondes à 1 minute de l'autre côté, jusqu'à légère coloration.
- 7
Enchaîner la cuisson
Répétez l'opération pour le reste de la pâte, en mélangeant rapidement le bol entre deux crêpes si la pâte a un peu reposé. Empilez les crêpes cuites sur une assiette, couvertes d'un torchon pour qu'elles restent souples.
- 8
Servir
Servez les crêpes chaudes, nature ou garnies selon vos envies : sucre, confiture, pâte à tartiner ou fruits frais.
Astuces du chef
- Sans beurre dans la pâte ni dans la poêle, ces crêpes sont plus légères mais tout aussi moelleuses : la texture vient du bon équilibre lait-œufs-eau.
- La pâte se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur dans un récipient fermé : pensez à bien la remixer ou la fouetter avant de l'utiliser.
- Pour des crêpes salées, supprimez simplement le sucre et le sucre vanillé de la recette.
