Curry bowl de saumon et lentilles corail au Thermomix

Étapes — version Thermomix

1. 1

   Préparer les légumes et le saumon

   Épluchez l'oignon, l'ail et le gingembre. Détaillez le brocoli en petits bouquets. Salez et poivrez les pavés de saumon.

2. 2

   Hacher les aromates

   Placez l'oignon, l'ail et le gingembre dans le bol. Hachez par pulsions.

   💡 Vitesse 5, 5 secondes.

3. 3

   Faire revenir

   Ajoutez l'huile d'olive dans le bol. Faites revenir 3 minutes.

   💡 Varoma / vitesse 1 / sens inverse.

4. 4

   Torréfier le curry

   Ajoutez le curry en poudre et mélangez quelques secondes pour en révéler les arômes.

   💡 100 °C / vitesse 1 / sens inverse — 30 secondes.

5. 5

   Lancer la cuisson du dahl et la vapeur

   Ajoutez les lentilles corail, le bouillon de légumes et le lait de coco dans le bol. Disposez le brocoli dans le panier Varoma et les pavés de saumon dans le plat Varoma. Positionnez le Varoma sur le couvercle et lancez la cuisson.

   💡 Varoma / vitesse 1 / sens inverse — 20 minutes.

6. 6

   Vérifier les cuissons

   En fin de programme, vérifiez que le saumon s'effeuille facilement à la fourchette et que le brocoli est tendre. Réservez le Varoma. Prolongez la cuisson du dahl de quelques minutes si besoin pour qu'il soit bien fondant.

7. 7

   Rectifier l'assaisonnement

   Goûtez le dahl de lentilles, salez et poivrez si nécessaire.

8. 8

   Dresser et servir

   Répartissez le dahl de lentilles corail dans des bols, ajoutez les bouquets de brocoli et déposez un pavé de saumon sur le dessus. Servez aussitôt.