Gâteau au chocolat au Magimix Cook Expert
Le gâteau au chocolat fondant est l'une des recettes qui révèle tout le potentiel du Magimix Cook Expert. Le robot fait fondre le chocolat, incorpore les ingrédients et mélange la pâte en un seul bol. La texture est incroyablement fondante grâce à la vitesse de mélange contrôlée. Prêt en 15 min de préparation + 20 min de cuisson.
Publié le · Mis à jour le · Cuisine française · Adapté par Tavoo IA
Étapes — version Magimix Cook Expert
- 1
Préchauffer le four
Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer et fariner un moule de 24 cm.
- 2
Faire fondre le chocolat et le beurre
Mettre le chocolat et le beurre en morceaux dans le bol. Faire fondre 5 min / 50 °C / vitesse 3.
Cook Expert : programme Expert 50 °C / vitesse 3. Ne pas dépasser 55 °C pour ne pas brûler le chocolat.
- 3
Ajouter sucre et œufs
Ajouter le sucre et les œufs. Mélanger 1 min / vitesse 5 (sans chaleur).
- 4
Incorporer la farine
Ajouter la farine, le sel et la vanille. Mélanger 30 sec / vitesse 4.
Ne mélangez pas trop longtemps : surmélanger développe le gluten et donne un gâteau compact.
- 5
Verser et cuire
Verser la pâte dans le moule. Enfourner 20-22 min. Le centre doit être encore légèrement tremblant — il se solidifiera en refroidissant.
- 6
Laisser refroidir
Laisser refroidir 10 min dans le moule avant de démouler. Servir tiède pour un effet fondant maximum.
Astuces du chef
- Utilisez du chocolat de couverture (70%+) pour un gâteau plus intense et fondant.
- Ajoutez 100 g de noix ou de noisettes grossièrement hachées à la pâte pour une version plus croquante.
- Le gâteau se conserve 3 jours à température ambiante sous cloche. Il est encore meilleur le lendemain.
