Spaghetti aux poivrons et prosciutto crudo au Magimix Cook Expert

Étapes — version Magimix Cook Expert

1. 1

   Préparer les légumes

   Épluchez l'oignon et l'ail. Lavez le poivron, épépinez-le et coupez-le en petits dés.

2. 2

   Hacher l'oignon et l'ail

   Placez l'oignon et l'ail dans le bol muni du couteau. Hachez finement par pulsions.

   💡 Vitesse 6, 4 pulsions.

3. 3

   Faire revenir les légumes

   Ajoutez l'huile d'olive, l'oignon, l'ail et les dés de poivron dans le bol. Faites revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

   💡 Programme Expert, 100 °C, vitesse 1 — 5 minutes.

4. 4

   Mijoter la sauce tomate

   Ajoutez la chair de tomates et le piment doux. Salez, poivrez et laissez mijoter jusqu'à obtenir une sauce légèrement épaissie.

   💡 Programme Expert, 100 °C, vitesse 1 — 15 minutes, bouchon retiré pour laisser l'humidité s'échapper.

5. 5

   Cuire les spaghetti, en parallèle

   Pendant que la sauce mijote, faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égouttez en réservant un peu d'eau de cuisson.

6. 6

   Râper le fromage

   Pendant la cuisson des pâtes, râpez l'Ossau-Iraty.

   💡 Disque à râper, vitesse 4.

7. 7

   Assembler

   Versez les spaghetti égouttés dans la sauce tomate avec le beurre. Mélangez hors du feu, en ajoutant un peu d'eau de cuisson si besoin pour lier la sauce.

8. 8

   Dresser et servir

   Répartissez les spaghetti dans les assiettes. Déposez le prosciutto crudo cru par-dessus, parsemez d'Ossau-Iraty râpé et de persil frais ciselé. Servez aussitôt.