Orzo et bœuf haché en sauce pomodoro au Magimix Cook Expert

Étapes — version Magimix Cook Expert

1. 1

   Préparer les légumes

   Épluchez les oignons, l'ail et les carottes. Coupez ces dernières en petits dés, ou râpez-les si vous préférez une sauce plus lisse.

2. 2

   Hacher l'oignon et l'ail

   Mettez les oignons et l'ail épluchés dans le bol muni du couteau. Mixez par pulsions jusqu'à obtenir un hachis fin.

   💡 Couteau installé, vitesse 4 — 5 pulsions.

3. 3

   Faire revenir les légumes

   Ajoutez le beurre, l'oignon et l'ail hachés ainsi que les carottes en dés dans le bol. Faites revenir 4 minutes.

   💡 Programme Expert : 100 °C, vitesse 1, 4 minutes.

4. 4

   Ajouter la viande hachée

   Ajoutez la viande hachée de bœuf dans le bol. Faites-la revenir en l'émiettant à la spatule, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Salez, poivrez.

   💡 Vitesse 1, spatule, 100 °C — 5 minutes.

5. 5

   Ajouter le concentré de tomates

   Incorporez le concentré de tomates et les herbes italiennes. Laissez cuire 1 à 2 minutes pour développer les arômes.

6. 6

   Cuire l'orzo façon risotto

   Versez l'orzo et le bouillon de légumes chaud dans le bol. Laissez cuire 12 à 15 minutes, en mélangeant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente et aient absorbé presque tout le liquide.

   💡 Programme Expert : 100 °C, vitesse 1, spatule, 12-15 minutes.

7. 7

   Lier la sauce

   Hors chauffe, ajoutez la crème fraîche et le vinaigre balsamique. Mélangez quelques secondes. Rectifiez l'assaisonnement.

   💡 Vitesse 2, spatule, 10 secondes.

8. 8

   Servir

   Répartissez l'orzo bœuf pomodoro dans les assiettes et parsemez de fromage râpé à l'italienne.